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RECETTES TROPICALES

  • 1E1.3b5
  • file
  • 1881 - 1914
  • Fabrication de la bière : correspondance (1895-1897) et mode d'emploi.
  • Fabrication de la farine de fruit à pain (MARTINIQUE).
    Note sur la panification du maïs et l'acclimatation du blé dans les pays de mission (BERTHELOT, 29.03.1898).
    Recette de Mgr LEROY pour le maïs.
    Note sur le beurre de coco.
    Recette pour préparer l'huile de coco.
    Recette pour faire une boisson à partir de la banane.
    Note sur l'emploi de la Cassia Occidentalis.
  • Correspondance : envoi de graines (09.01.1882, 06.05.1914 et 22.07.1914 à Mgr LEROY) pour acclimater le thé et d'autres fruits.
    Note sur "Caractères et composition de la graine d'Y-dzi", Bulletin de la Société d'Acclimatation, juillet et décembre 1881. Copies manuscrites.
  • Correspondance avec Mgr LEROY du Département Van LANDBOUW, station de sélection (02.05.1914, 05.08.1914).
    Photos de caféiers.

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